Víctima de azucar Vitalosofia
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Víctima de azucar

Resulta como mínimo curioso que el azúcar, un producto de la canasta básica que esta en todos los hogares sea un enemigo para nuestra salud. Es cierto esto? Por que es malo? Crea adicción?

El azúcar es un carbohidrato simple, en cuánto entra al organismo va al torrente sanguíneo y provoca un pico de glucosa, esto estimula al páncreas y libera insulina, necesaria para que la glucosa en sangre entre a las células.

El azúcar es adictivo por que el subidón que da el azúcar cuando esta en sangre provoca en nuestro cerebro liberación de neurotransmisores que nos dan una sensación de placer. Sin embargo esto dura poco y el también rápido descenso de los niveles de glucosa en sangre una vez es absorbida nos deja con sensación de querer mas. Si continuamos dándole a nuestro cerebro su “premio” cada vez será mas difícil romper este hábito.

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Además del azúcar, hay otros alimentos que también causan niveles elevados de glucosa en sangre y por lo tanto, los mismos efectos. Estos son carbohidratos complejos que tienen almidón y que se degradan en simples: la patata, el pan blanco, la pasta, galletas son ejemplo de estos.

Algunas pistas de que el azúcar te tiene atrapado:
Tienes ansia por comer dulce, pierdes el control con la comida, comes mas de lo que planeaste?

Pero cuál es el problema de comer azúcar cada dos por tres.

  • shutterstock_234462223Acidifica nuestro organismo.
  • Se convierte en tejido adiposo y eleva los triglicéridos en sangre.
  • Es factor de riesgo de cáncer.
  • Provoca resistencia a la insulina y diabetes mellitus.
  • La resistencia a la insulina es una de las causas de infertilidad.
  • Obesidad
  • La fructosa causa hígado graso.

 

 

 

Cortar de manera radical cualquier consumo de azúcar o almidón de nuestra dieta no es siempre muy efectivo a largo plazo, hay que recordar que el proceso puede ser “difícil” ya que nuestro cuerpo nos pide el consumo de estos alimentos, y lo importante es mantenerlo a lo largo del tiempo. Así que conviene dar pequeños cambios en la dieta como consumir mas fruta y vegetales beber mas agua, introducir a nuestra dieta legumbres, cambiar el azúcar del café por stevia natural, poco a poco ir avanzando hasta que notaras que no necesitas el azúcar. Consumir proteína y fibra ayuda porque te mantiene la sensación de saciedad por mas tiempo y no eleva los niveles de glucosa.
No está claro el papel de los edulcorantes en la rehabilitación de azúcar adictos por que aunque no elevan la glucosa en sangre, en el cerebro no cortan con el estimulo dulce que causa la adicción.

Es importante recalcar que los “azucares buenos” (miel, azúcar moreno, fructosa, zumo de caña) también incrementan los niveles de glucosa en sangre, pueden tener otros nutrientes pero en este sentido actúan igual.

Otra forma de llamar a el azúcar que puedes encontrar en las etiquetas son:

  • Néctar de agave
  • Jarabe de arroz
  • Jarabe de maíz alto en fructosa
  • Jugo de caña evaporado
  • Jugo de fruta concentrado
  • Glucosa
  • Lactosa
  • Sacarosa
  • Jarabe de malta
  • Maltodextrina
  • Jarabe de Arce
  • Melaza

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Cuidado!!

Puedes encontrarlos en alimentos procesados en los que no te lo esperas: tomate frito en lata, cubo de caldo concentrado, etc. Mucho OJO

 

 

Este no es un pequeño cambio en tu alimentación, es un GRAN avance para ti y tu bienestar. Te animo a hacerlo lo notrarás.

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